Zakwaszenie organizmu cz. I

Zakwaszenie organizmu cz. I

W komórkach ludzkiego ciała, z każdą sekundą, zachodzi wiele procesów chemicznych. By mogły one przebiegać prawidłowo, potrzebują odpowiedniego pH swojego środowiska. Jeśli gospodarka kwasowo-zasadowe, która to jest za ów poziom pH odpowiedzialna, zostaje zachowana, nie ma żadnego problemu. Ten jednak pojawia się, gdy organizm ulega zakwaszaniu, tj. gdy pH ludzkiej krwi nabiera odczynu kwasowego.

Continue reading

Omega-6

omega- 6

Szkodliwy wpływ na zdrowie nadmiaru kwasów omega-6 w diecie.

W dzisiejszych czasach, dostęp do przetworzonej żywności bogatej w kwasy omega-6 oraz izomery trans kwasów tłuszczowych, jest większy, niż kiedykolwiek wcześniej. Niedobory kwasów omega-3 są już czymś powszechnym w krajach wysoko rozwiniętych, co powinno budzić pewnego rodzaju zdziwienie, gdyż świadomość ich społeczeństw, zdawałoby się, powinna być na tyle duża, że o tak rudymentarne sprawy dba się bez żadnego zastanowienia. Tak się jednak nie dzieje. Zabiegany współczesny człowiek coraz częściej korzysta z masowo produkowanej w fabrykach żywności, zamiast poszukiwać zdrowych, organicznych rozwiązań kulinarnych. Nie ma na to po prostu czasu. Porównanie cen produktów, które są bogatymi źródłami kwasów omega-3 i omega-6 niestety nie wypada na korzyść tych pierwszych. Morskie ryby dobrej jakości, a nie, nazwijmy to, pędzone dla celów masowego handlu, odstraszają wielu zwolenników rybich przysmaków swa ceną. Margaryny i oleje są natomiast ogólnodostępne, tanie i mają, w każdej kuchni, wiele zastosowań.
Skutki nadmiernego spożywania produktów bogatych w kwasy omega-6
Niekorzystny wpływ na nasze zdrowie, jaki niesie za sobą notoryczne przekraczanie zalecanej ilości spożycia kwasów z grupy omega-6, ma wiele wymiarów.

Continue reading

Olej lniany a dna moczanowa

Olej lniany

Dna moczanowa, czyli przewlekłe zapalenie stawów, to choroba niezwykle przykra, bolesna i uciążliwa. Nieleczona może rozprzestrzeniać się, tj. obejmować kolejne stawy.

O ile przyczyn dny moczanowej może być wiele, to głównymi czynnikami ryzyka, w kontekście zachorowań na tę chorobę, zdają się być niewłaściwa dieta oraz styl życia en bloc. Tym samym to właśnie zmiany w naszym codziennym menu przyczyniają się do jej zapobiegania czy nawet leczenia. Jaki udział ma w nich znany z diety dr Budwig olej lniany?

Continue reading

Nasiona Chia

Nasiona Chia

Nasiona Chia

Nasiona Chia (czyli inaczej szałwia hiszpańska) to pochodząca z Meksyku roślina jednoroczna, której nasiona, dzięki swym prozdrowotnym właściwościom, były cenione już przez Azteków, a dziś, po długim czasie, gdy były zupełnie nieznane, stają się coraz popularniejsze w kuchniach mieszkańców Europy.

Continue reading

Raw food

Raw food

Kolejnym, po diecie niskoglikemicznej czy rozłącznej, sposobem odżywiania, którego warto wziąć na warsztat, jest raw food (czyli inaczej witarianizm). Dieta ta, ostatnimi czasy, zyskuje coraz szersze grono zwolenników, którzy, zachwalając jej liczne zalety, przekonani o jej skuteczności w walce o nasze zdrowie i wspaniałą sylwetkę, zachęcają do zmiany żywieniowych nawyków nie tylko osoby, które o piramidzie żywienia nie mają zbyt wielkiego pojęcia, ale i tych, którzy już troszczą się o to, co znajduje się na ich talerzach.

Continue reading

Posiłki w diecie dr Budwig II

posiłki w diecie dr Budwig II

Dieta dr Budwig nie musi tak bardzo różnić się od diety typowej- mam tu oczywiście na myśli dietę w miarę dobrze zbilansowaną (o czym pisałam już w zeszłym tygodniu). Wystarczy odrobina kreatywności, a przygotowane zgodnie z jej zasadami śniadania, obiady, kolacje, a nawet desery, przypadną go gustu każdemu smakoszowi.

Continue reading

Orkisz

Orkisz

Orkisz

Pomimo tego, że orkisz, podgatunek pszenicy zwyczajnej, uprawiany i ceniony za swe prozdrowotne właściwości był już w czasach starożytnych, zdaje się, że został odrobinę zapomniany. Całe szczęście dla nas, konsumentów, powraca powoli do łask i do wyboru mamy dziś niezwykle wiele produktów orkiszowych. Można kupić orkiszową mąkę, płatki, otręby, chleb, makarony, a nawet kaszę i same ziarna. Wszystko dlatego, że badania w dziedzinie wpływu odżywiania na zdrowie ciągle trwają i wielu naukowców zajmuje się demonizowanymi przez rzesze dietetyków, trenerów, celebrytów i nawet przeciętnych zjadaczy raczej-nie-chleba etc. produktami zbożowymi. Demonizowanymi, jak okazuje się na przykładzie orkiszu, bezpodstawnie…

Continue reading

Bromelina cz. II

AnanasII

W poprzednim artykule pisałam o prozdrowotnych właściwościach ananasa wynikających z jego składu. Dziś skupię się na, jak się zdaje, najważniejszym ze składników, których dostarcza, czyli bromelinie, gdyż witaminy i pierwiastki, których ananasy są źródłem, odnaleźć możemy w wielu innych produktach spożywczych.

Continue reading

Kazeina

kazeina

Kazeina, czyli białko mleka krowiego (100 ml krowiego mleka zawiera jej aż 2.8 g, czyli 3 razy więcej niż mleko ludzkie), o którym wspominałam już przy okazji omawiania problemu nadwrażliwości na mleko, jest jedną z, jak się zdaje, najbardziej szkodliwych substancji, jakich możemy dostarczać sobie wraz z pożywieniem. Być może to właśnie ona, a nie laktoza, jest odpowiedzialna za to, iż mleka krowiego w ogóle nie powinniśmy pić

Continue reading