Gluten: wszystko, co chcielibyście wiedzieć (cz. I)

gluten

Dieta bezglutenowa, czyli sposób odżywiania, którego podstawą jest eliminacja zawierających gluten produktów, do tej pory kojarzona była tylko i wyłącznie z celiakią i osobami na nią cierpiącymi. Okazuje się jednak, że nad eliminacją glutenu z codziennego menu powinien poważnie zastanowić się każdy z nas…

Continue reading

Papaja w diecie dr Budwig

Papaja

Papaja

O antynowotworowych właściwościach siemienia czy oleju lnianego oraz skuteczności diety dr Budwig w walce nie tylko z rakiem, ale również innymi chorobami, czytaliście już na moim blogu nie raz- jestem wielką zwolenniczką wprowadzenia do codziennego menu produktów z nasion lnu i sama przekonałam się, że, dla własnego zdrowia, warto to zrobić.

O ile dieta dr Budwig kojarzy się wszystkim, zresztą absolutnie słusznie, właśnie z olejem lnianym, to warto również wiedzieć, że jej założenia, w przypadku walki z rakiem, czyli tego, do czego została stworzona, zostały przez dr Budwig rozszerzone. Codzienny jadłospis wzbogacony powinien zostać, według niej, również o sok z papai (a dokładniej- 3 szklanki dziennie) oraz sok z ananasa (o czym napiszę w osobnym tekście).

Continue reading

NNKT i suplementy diety

NNKT- suplementy diety

Z czego składają się suplementy diety z NNKT: kwasami omega- 3 i omega- 6?

Problem z suplementami diety, w których składzie mamy, według etykietek na opakowaniu, znaleźć kwasy omega- 3 i omega-6 polega na tym, że niekoniecznie są one wszystkie jednakowe jeśli chodzi o zawartość konkretnych kwasów budujących słynne już omegi. To ALA i LA są najważniejsze dla funkcjonowania ludzkiego organizmu; niestety, w kapsułkach znajdują się głównie tylko ich pochodne. Continue reading

Mleko a osteoporoza

mleko

Dziś zajmiemy się rozwianiem mitu o tym, że mleko oraz produkty mleczne miałyby rzekomo zapobiegać osteoporozie lub nawet z nią walczyć.

Fakt, iż mleko oraz produkty mleczne są bogatym źródłem wapnia, wykorzystywany jest w medialnych kampaniach oraz reklamach konkretnych produktów z grupy nabiału. Wiadomym jest, iż wapń ma kluczowe znaczenie w trosce o zdrowe i mocna kości, ale czy faktycznie, jeśli dostarczamy go sobie poprzez spożywanie mleka, możemy być spokojni o ich stan?

Continue reading

Zakwaszenie organizmu cz. I

Zakwaszenie organizmu cz. I

W komórkach ludzkiego ciała, z każdą sekundą, zachodzi wiele procesów chemicznych. By mogły one przebiegać prawidłowo, potrzebują odpowiedniego pH swojego środowiska. Jeśli gospodarka kwasowo-zasadowe, która to jest za ów poziom pH odpowiedzialna, zostaje zachowana, nie ma żadnego problemu. Ten jednak pojawia się, gdy organizm ulega zakwaszaniu, tj. gdy pH ludzkiej krwi nabiera odczynu kwasowego.

Continue reading

Omega-6

omega- 6

Szkodliwy wpływ na zdrowie nadmiaru kwasów omega-6 w diecie.

W dzisiejszych czasach, dostęp do przetworzonej żywności bogatej w kwasy omega-6 oraz izomery trans kwasów tłuszczowych, jest większy, niż kiedykolwiek wcześniej. Niedobory kwasów omega-3 są już czymś powszechnym w krajach wysoko rozwiniętych, co powinno budzić pewnego rodzaju zdziwienie, gdyż świadomość ich społeczeństw, zdawałoby się, powinna być na tyle duża, że o tak rudymentarne sprawy dba się bez żadnego zastanowienia. Tak się jednak nie dzieje. Zabiegany współczesny człowiek coraz częściej korzysta z masowo produkowanej w fabrykach żywności, zamiast poszukiwać zdrowych, organicznych rozwiązań kulinarnych. Nie ma na to po prostu czasu. Porównanie cen produktów, które są bogatymi źródłami kwasów omega-3 i omega-6 niestety nie wypada na korzyść tych pierwszych. Morskie ryby dobrej jakości, a nie, nazwijmy to, pędzone dla celów masowego handlu, odstraszają wielu zwolenników rybich przysmaków swa ceną. Margaryny i oleje są natomiast ogólnodostępne, tanie i mają, w każdej kuchni, wiele zastosowań.
Skutki nadmiernego spożywania produktów bogatych w kwasy omega-6
Niekorzystny wpływ na nasze zdrowie, jaki niesie za sobą notoryczne przekraczanie zalecanej ilości spożycia kwasów z grupy omega-6, ma wiele wymiarów.

Continue reading

Olej lniany a dna moczanowa

Olej lniany

Dna moczanowa, czyli przewlekłe zapalenie stawów, to choroba niezwykle przykra, bolesna i uciążliwa. Nieleczona może rozprzestrzeniać się, tj. obejmować kolejne stawy.

O ile przyczyn dny moczanowej może być wiele, to głównymi czynnikami ryzyka, w kontekście zachorowań na tę chorobę, zdają się być niewłaściwa dieta oraz styl życia en bloc. Tym samym to właśnie zmiany w naszym codziennym menu przyczyniają się do jej zapobiegania czy nawet leczenia. Jaki udział ma w nich znany z diety dr Budwig olej lniany?

Continue reading

Nasiona Chia

Nasiona Chia

Nasiona Chia

Nasiona Chia (czyli inaczej szałwia hiszpańska) to pochodząca z Meksyku roślina jednoroczna, której nasiona, dzięki swym prozdrowotnym właściwościom, były cenione już przez Azteków, a dziś, po długim czasie, gdy były zupełnie nieznane, stają się coraz popularniejsze w kuchniach mieszkańców Europy.

Continue reading

Raw food

Raw food

Kolejnym, po diecie niskoglikemicznej czy rozłącznej, sposobem odżywiania, którego warto wziąć na warsztat, jest raw food (czyli inaczej witarianizm). Dieta ta, ostatnimi czasy, zyskuje coraz szersze grono zwolenników, którzy, zachwalając jej liczne zalety, przekonani o jej skuteczności w walce o nasze zdrowie i wspaniałą sylwetkę, zachęcają do zmiany żywieniowych nawyków nie tylko osoby, które o piramidzie żywienia nie mają zbyt wielkiego pojęcia, ale i tych, którzy już troszczą się o to, co znajduje się na ich talerzach.

Continue reading

Posiłki w diecie dr Budwig II

posiłki w diecie dr Budwig II

Dieta dr Budwig nie musi tak bardzo różnić się od diety typowej- mam tu oczywiście na myśli dietę w miarę dobrze zbilansowaną (o czym pisałam już w zeszłym tygodniu). Wystarczy odrobina kreatywności, a przygotowane zgodnie z jej zasadami śniadania, obiady, kolacje, a nawet desery, przypadną go gustu każdemu smakoszowi.

Continue reading