0

Dieta rozdzielna

dieta rozdzielna
źródło

Dieta rozdzielna (dieta Haya, dieta Tombaka, dieta niełączenia) opiera się na założeniu, że istnieją oddzielne grupy pokarmów, które można łączyć tylko zgodnie z określonymi zasadami. Autorzy tej metody twierdzą, że tylko spożywanie pokarmów w pewnej kolejności i w określonych połączeniach pozwala na:

  • skrócenie czasu trawienia,
  • wpływa na właściwe wydzielenie soków żołądkowych,
  • zapewnia utrzymanie odpowiedniego poziomu kwasowości i zasadowości układu pokarmowego
  • ma pozytywny wpływ na układ krążenia
  • nie obciąża całego organizmu i nie wywołuje senności.

Do diety rozdzielnej zalicza się dietę Haya i dietę Tombaka. Obie propozycje w głównych założeniach są do siebie zbliżone. Natomiast różnią się szczegółami dotyczącymi sposobu klasyfikacji niektórych produktów.

Zasada podziału żywności wg Haya

Dieta nowojorskiego lekarza Williama Howarda Haya opracowana w latach 20. XX wieku zrobiła przez lata furorę na całym świecie. Opiera się ona na założeniu, że nie wolno łączyć produktów z grupy białkowej i węglowodanowej, gdyż są one inaczej trawione. Produkty z grupy neutralnej można zaś jeść dowolnie z produktami z grupy węglowodanowej i białkowej.

Żywność neutralnaBiałkowaWęglowodanowa
Warzywa korzenne i liściowe (sałata, brokuły, kalafior, buraki, kapusta kiszona, szpinak, pomidor, cebula, świeża kukurydza, szparagi)Gotowane i pieczone mięso,
Drób
Zboża
Pieczywo
Produkty mleczne zakwaszone
Twarogi
Śmietana
WędlinyMąka ziemniaczana
Sery > 50% tłuszczuGotowane rybyRyż
TłuszczeSery < 50% tłuszczuMakarony
Orzechy i nasionaMlekoKasze
Surowe i wędzone na zimno mięso 1JajaZiemniaki
Surowe i wędzone na zimno
Ryby
Wyroby sojowe (sos sojowy, tofu, pasztet sojowy)Suszone owoce
Żółtkoowoce pestkowe (morele, śliwki, brzoskwinie)Środki słodzące
miód
Herbaty ziołoweWinogronaBanany, daktyle, figi
GrzybyOwoce cytrusowe i egzotyczne (cytryny, grejpfruty)Kruche słodkie jabłka

 

Zasada podziału żywności Tombaka

Dieta Michała Tombaka również opiera się na trzech grupach żywności, trochę odmiennie nazwanych niż w diecie Haya. Tombak twierdzi, że nie wolno łączyć produktów białkowych i węglowodanowych, ale także białkowych i tłuszczowych. Co więcej, podczas jednego posiłku nie należy łączyć ze sobą dwóch rodzajów węglowodanów (np. makaronu i pieczywa) lub dwóch rodzajów białek (np. mięsa i jajek). W swojej książce Jak żyć długo i zdrowo Tombak idzie o krok dalej i wydziela poszczególne podgrupy w ramach trzech podstawowych grup oraz opisuje najkorzystniejsze, neutralne i niekorzystne połączenia między nimi. Zasadniczy podział wygląda jednak następując:

Tłuszcze i produkty „żywe”BiałkoweWęglowodanowe
Tłuszcze (Smalec, masło, oleje)MięsaPieczywa
Suszone owoceRybyZboża
Warzywa zieloneJajkaKasze
SokiMlekoZiemniaki
Jagody, arbuzyGrzybySubstancje słodzące
Wino wytrawneFasolaMiód
Bób
Ziarna słonecznika

 

Z podziału na mniejsze grupy wynika, że nie powinno się łączyć:

  • pieczywa / wyrobów mącznych z kukurydzą  / burakami /marchwią /dynią /ziemniakami (w praktyce oznacza to, iż nie powinno się jeść zabielanych mąką zup warzywnych, jeść chleba z sałatką ziemniaczaną czy kukurydzianą, jeść klusek śląskich z buraczkami)
  • pieczywa / wyrobów mącznych z kwaśnymi owocami i warzywami (nie należy jeść chleba z pomidorem czy z dżemem ze śliwek)
  • ziemniaków / buraków / marchwi / kukurydzy z pomarańczami / grejpfrutami / cytryną / kwaśną śliwą /pomidorami (nie należy skrapiać sałatki z buraków sokiem z cytryny, nie należy jeść owoców cytrusowych w niedużym odstępie czasu od jedzenia sałatek z buraków, ziemniaków czy surówki z marchwi)

Zgodnie z zasadami Tombaka należy również przestrzegać następujących założeń:

  • dbać o jakość spożywanych pokarmów (szczególnie warzyw i owoców – wybierać te, które pochodzą z ekologicznych hodowli)
  • jeść produkty świeżo przygotowane
  • produkty skrobiowe (węglowodanowe) należy szczególnie długo żuć, gdyż są one trawione wstępnie już w ustach i spożywać je przed południem

Dieta rozdzielna – podstawowe zasady, które warto zapamiętać!

  • spożywać codziennie regularne i niezbyt duże posiłki
  • jeść spokojnie, dokładnie przeżuwając każdy kęs
  • nauczyć się wstawać od stołu z poczuciem sytości a nie przejedzenia
  • pić wystarczającą ilość wody (około 2 litrów dziennie)
  • pamiętać o złotym środku jakim jest umiar we wszystkim (również w słodyczach)
  • nie łączyć w jednym posiłku produktów z grupy węglowodanowej i białkowej, a więc nie jeść w jednym posiłku ziemniaków i mięsa, gdyż prowadzi to do powstania w żołądku solaniny, substancji, która ma działanie nasenne, ale jest też trująca
  • nie łączyć pomidorów z chlebem
  • nie łączyć dżemu z chlebem (węglowodanami)
  • owoce cytrusowe jeść osobno
  • nie podgrzewać/smażyć/gotować piec tłuszczy
  • desery jeść oddzielnie i po ich spożyciu przez około 3 godziny nic innego nie jeść

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>