Posiłki w diecie dr Budwig

Posiłki w diecie dr Budwig

Dieta dr Budwig może być naprawdę urozmaicona i pyszna. Zastosowanie polecanych w jej ramach produktów jest naprawdę ogromne.

W tym tekście przedstawię zasady odżywiania oraz przygotowywania potraw zgodne z zaleceniami dr Budwig. Zaproponuję również nietypowe wykorzystanie budwigowej pasty z twarogu, która to, przy odrobinie fantazji, stać może się pysznym sosem. W kolejnych tekstach znajdziecie natomiast przykładowe budwigowe śniadania, obiady i kolacje.

Podstawowe zasady

O produktach polecanych w diecie dr Budwig już pisałam. Dziś przyjrzymy się jadłospisowi i zasadom diety odrobinę bliżej.

Podstawowe zasady diety dr Budwig, jeśli chodzi o przyrządzanie posiłków, to:

  • jadamy produkty sezonowe, zawsze jak najświeższe
  • dziennie zjadamy około 3-4 owoców
  • pijemy jedynie świeżo wyciśnięte soki (przerwa między wypiciem soku z owoców cytrusowych a zjedzeniem pasty z oleju lnianego z twarogiem powinna wynosić kilka godzin)
  • unikamy produktów wysoko przetworzonych, zawierających konserwanty, barwniki, ulepszacze smaku etc.
  • źródłem tłuszczów w diecie dr Budwig jest olej lniany i siemię lniane oraz tłuste morskie ryby (najlepiej łosoś, makrela, tuńczyk etc.)
  • okazjonalnie jadamy chudy drób (jak np. kurczaka, jak na zdjęciu), ale tylko z pewnych źródeł (mięso eliminuje się kompletnie w przypadku ciężkich chorób)
  • raz dziennie spożywamy szklankę sfermentowanego produktu mlecznego (np. kefiru lub maślanki)
  • olej lniany jemy codziennie (!), najlepiej w postaci pasty
  • wypijamy w ciągu dnia dużo wody
  • słodycze zastępujemy daktylami, rodzynkami, słodkimi owocami etc. lub odrobiną miodu (np. w połączeniu z siemieniem lnianym)

Tych zasad przestrzegamy niezależnie od tego, czy dietę Budwig stosujemy w celach profilaktycznych, czy jako terapię przeciw jakiejś chorobie, na którą już cierpimy.

Tak samo, w obu przypadkach, rezygnujemy z:

  • cukru (również brązowego) oraz słodzików
  • rafinowanych tłuszczów (jak np. masło, margaryna)
  • tłustego nabiału

Dopuszczalne metody obróbki termicznej produktów to:

  • gotowanie w wodzie
  • gotowanie na parze
  • duszenie (bez dodatku tłuszczu)
  • pieczenie w folii

Smażenie potraw jest w diecie dr Budwig niedozwolone. Warto również pamiętać, iż olej lniany musi być spożywany na zimno.

Pasta dr Budwig

Pasta dr Budwig, czyli podstawowy element diety, jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Wystarczy rano poświęcić na to kilkanaście minut, a przez cały dzień możemy cieszyć się smakiem i odżywczymi wartościami tej zdrowej przekąski.

Do przyrządzenia pasty potrzebujemy:

  • 6- 8 łyżek oleju lnianego (2-4, jeśli spożywamy olej tylko profilaktycznie)
  • 125 g chudego twarogu
  • chudy jogurt naturalny lub maślanka (potrzebne do otrzymania prawidłowej konsystencji pasty- powinna przypominać rzadki majonez)

Składniki pasty miksujemy przez około 5 minut i doprawiamy ją do smaku zgodnie z naszymi upodobaniami- na słodko, czyli np. z dodatkiem miodu i cynamonu, lub na słono czy ostro, czyli z dodatkiem ziół, pieprzu, papryki, czosnku etc.

Pastę można przechowywać w lodówce do nawet 48h.

Wykorzystanie pasty budwigowej do przygotowania codziennych posiłków

Jako że opisana wyżej pasta jest podstawowym składnikiem diety, dodawać należy ją do przygotowywanych w jej ramach potraw.

Słodka pasta z olejem lnianym stanowi idealną bazę do różnego rodzaju deserów- można zmiksować z nią owoce, np. banany, dodać do niej rodzynki, daktyle, musli, płatki owsiane etc.

Pasta o smaku słonym lub ostrym może być wykorzystana jako:

  • dressing do sałatki
  • sos do kaszy czy makaronu
  • sos do ryby

Wszystko zależy tylko i wyłącznie od wybranych dodatków oraz naszej fantazji i upodobań kulinarnych.

Na bazie pasty przygotować można min.:

  • majonez (do podstawowych składników dodajemy łyżeczkę musztardy i sok z połówki cytryny)
  • sos czosnkowy (do podstawowych składników dodajemy wyciśnięty czosnek, zioła (np. koperek) oraz odrobinę pieprzu)
  • sos do sałatki owocowej (do podstawowych składników dodajemy odrobinę soku z pomarańczy oraz cytryny oraz ulubione dodatki w postaci suszonych owoców czy orzechów)
  • zielony sos ziołowy (do podstawowych składników dodajemy siekany szczypiorek, pietruszkę oraz ulubione zioła)
  • sos cebulowy (do podstawowych składników dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz ulubione zioła)
  • sos orientalny (do podstawowych składników dodajemy imbir, kurkumę, curry etc.)
  • sos musztardowy (do podstawowych składników dodajemy odrobinę miodu, pół łyżki musztardy, kilka kropel soku z cytryny)

Sosy przygotowane na bazie pasty budwigowej z oleju lnianego i twarogu są naprawdę smaczne i w niczym nie ustępują tym typowym. Dzięki wprowadzeniu ich do codziennego menu niemal niezauważalnie przejdziemy na dietę dr Budwig i zadbamy o zdrowie!

zdjęcie – źródło

Please follow and like us:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.