Białko niezbędne dla życia i zdrowia

źródło białka - steki

Zerkając na etykietkę dowolnego produktu spożywczego, obok jego wartości energetycznej, możemy odnaleźć również zawartość (w 100g, lub porcji) węglowodanów, tłuszczu oraz białka. Te trzy wartości są jednak często przez nas pomijane i kierujemy się, przy zakupie, tylko samą wartością kalorii. Jest to wielki błąd, gdyż owe wartości są tak samo ważne (o ile nie ważniejsze), jak skład produktu, czy ilość energii, którą ma nam dostarczyć. Skoro się je wymienia, muszą mieć, z pewnością, jakieś znaczenie.
Zastanówmy się więc dzisiaj, czym jest białko i co, o produkcie, świadczy jego w nim zawartość. Warto wiedzieć również, że sama zawartość to nie wszystko, gdyż jakość i rodzaj protein, których dostarczamy do organizmu, są równie ważne. Ale po kolei… Continue reading

Please follow and like us:

Białko roślinne a białko zwierzęce

stek

By organizm poprawnie przeprowadzał wszystkie procesy metaboliczne, nie tracił tkanki mięśniowej, regenerował się, na bieżąco, etc. potrzebuje białka, a dokładniej- aminokwasów. Jest ich 18, z czego 10 jest syntetyzowanych w organizmie. Pozostałe 8 musimy dostarczać sobie w pożywieniu. Białko znajdziemy zarówno w produktach odzwierzęcych, jak i roślinnych. Czym te dwa rodzaje białka się od siebie różnią?

Continue reading

Please follow and like us:

Kalorie

Hamburger

O kaloriach słyszymy ciągle, nie tylko w związku z dietami odchudzającymi. Wiemy, że należy np. sprawdzać zawartość kalorii na etykietkach kupowanych produktów; wiemy, że zarówno kobiety, jak i mężczyźni mają inne zapotrzebowanie kaloryczne; oczywistym jest, że warzywa nie są kaloryczne, a słodycze tak etc. Prawdopodobnie każdemu ktoś odmówił kiedyś, gdy poczęstowany został jakimś smakołykiem, mówiąc, że jest on „zbyt kaloryczny”.
Pojęcie kalorii jest już wszystkim, mniej, lub bardzie, znane. Niektórzy żartują, że kalorie to takie małe ludziki, które zszywają w nocy nasze ubrania, przez co stają się one coraz bardziej ciasne. Należy jednak, by uniknąć różnego rodzaju nieporozumień, wyjaśnić sobie, raz, a porządnie, czym tak naprawdę owe kalorie są i dlaczego wszyscy, czy prawie wszyscy, dbający o linię tak bardzo zwracają na nie uwagę. Continue reading

Please follow and like us: